Цвета вызывающие чувство голода

Цвета, возбуждающие и снижающие аппетит. Выбираем оттенок посуды

Наше эмоциональное состояние, а вместе с ним и аппетит, изменяются под действием множества факторов. Один из них – цвет продуктов, которые мы употребляем в пищу, а второй – оттенок посуды, используемой для сервировки стола.

Многочисленные исследования показывают, что цвет посуды способен как возбуждать, так и подавлять аппетит. Этот факт хорошо известен специалистами двух профессий: диетологами и маркетологами, которые используют его в своей работе. Первые всеми возможными способами стремятся сделать пищу менее привлекательной. Задача вторых заключается в том, чтобы заставить человека съесть, как можно больше. Итак, каковы цвета, возбуждающие и подавляющие аппетит ? Попробуем разобраться в этом вместе.

Выбор оттенка посуда: общие тенденции и особенности

Если говорить об общих тенденциях, то здесь все достаточно просто. Яркие, насыщенные оттенки теплой гаммы создают прекрасное настроение и, как следствие, возбуждают аппетит. Холодные тона действуют на психику успокаивающе и, тем самым, подавляют чувство голода.

В тех случаях, когда необходимо создать хорошее настроение и сделать блюдо особенно привлекательным, лучше всего использовать тарелки желтых и оранжевых оттенков. Исследования показали, что именно эти цвета оказывают бодрящий эффект и стимулируют выработку желудочного сока. Схожим, но более агрессивным действием, обладает красный цвет. С одной стороны он возбуждает аппетит, а с другой – выступает в роли сильнейшего раздражителя. Именно поэтому посуда красного цвета прекрасно подходит для быстрого завтрака и становится далеко не лучшим решением для долгих застолий. К цветам, возбуждающим аппети т, можно отнести оттенки зеленого, однако, только те из них, которые принадлежат исключительно к теплой гамме.

К числу самых «неаппетитных» цветов относится голубая и синяя палитра. Объясняется это несколькими факторами. В-первую очередь, успокаивающим воздействием на эмоциональное состояние человека. Голубой и синий создают ауру безмятежности и покоя, из-за чего обмен веществ в организме замедляется. Кроме этого, в природе практически нет продуктов синего и голубого цветов, поэтому подсознательно они не ассоциируются с пищей. Аналогично действует серая палитра, поэтому посуду этой гаммы не стоит использовать для сервировки детского стола. Тем, кто придерживается строгой диеты, лучше всего избрать тарелки черного цвета. Они снижают эстетичность блюд и прекрасно подавляют аппетит. При этом не стоит забывать, что черный цвет выглядит очень стильно и отлично дополняет интерьер современной кухни.

Источник

Цвета, возбуждающие и снижающие аппетит. Выбираем цвет посуды под свой аппетит

Согласно научным данным, различные оттенки, тона и цвета окружающего мира оказывают влияние на психическое и эмоциональное состояние человека. С точки зрения диетологии , одни цвета способны возбуждать аппетит , другие — снижать его, притупляя чувство голода. Кроме того, оценка человеком вкуса тех или иных продуктов начинается с визуальной оценки цвета продукта: яркие сочные оттенки стимулируют аппетит, холодные цвета, наоборот, подавляют его, успокаивая психику человека.

Данная информация активно используется, в первую очередь, производителями и продавцами различных продуктов питания при выборе своего фирменного цвета, оформлении упаковки, а также при рекламировании своих продуктов. На втором месте – дизайнерские компании, занимающиеся оформлением жилых и офисных интерьеров. В психологии существуют такие отдельные направления как цветопсихология и цветотерапия. Конечно же, знанием о влиянии цвета на психику человека вооружились диетологи: если при помощи различных цветов можно регулировать аппетит человека, значит, можно контролировать и его вес. Итак, какие цвета могут стимулировать или, напротив, подавлять аппетит?

Красный – очень эмоционально напряженный и энергичный цвет, увеличивающий частоту дыхания и повышающий кровяное давление. Его влияние двойственно: с одной стороны, он возбуждает аппетит сильнее остальных цветов; с другой – слишком сильно раздражает человеческую психику, оказывая подавляющее действие. Большинство людей чувствует себя некомфортно, пребывая длительное время в интерьере, где доминируют алые, пурпурные и особенно бордовые тона. Поэтому красный цвет преимущественно используется в бистро, где люди наскоро перекусывают, после чего освобождают столик. Как вариант красного, чистый розовый цвет, по уверению психологов, помогает бороться с депрессией.

Оттенки оранжевого и желтого цветов считаются самыми «аппетитными». Ряд специальных исследований доказал, что именно эта цветовая гамма способствует выработке желудочного сока. В теплой подсветке продукты кажутся привлекательнее.

Оранжевый цвет увеличивает снабжение кислородом головного мозга, оказывает бодрящий эффект, стимулирует умственную деятельность и способствует (!) усвоению кальция.

Желтый цвет, по данным британских исследователей, не только стимулирует нервную и пищеварительную системы, но также способствует развитию логического мышления и внушает чувство радости и защищенности, что помогает пище лучше усваиваться.

Голубой цвет – самый «неаппетитный» цвет, противоположный желтому, что отражено на цветовом спектре, поэтому он является самым недружелюбным оттенком для голодного желудка.

Синий цвет замедляет обмен веществ человека и создает успокаивающий эффект. Синий прочно ассоциируется со спокойствием. Подсознательно, он не ассоциируется с пищей, поскольку в природе мало продуктов, окрашенных в этот цвет. Поэтому синий цвет используют для подавления аппетита.

Зеленый цвет является нейтральным, однако многое зависит от его оттенка. Травянистые или светло-зеленые тона ассоциируются со здоровой, полезной пищей и привлекут внимание к фруктам и овощам. Чем больше желтого в зеленом цвете, тем сильнее он будет возбуждать аппетит. И наоборот: смешанный с синим, он может приглушить чувство голода.

Продукты белого цвета большинство из нас выбирает, когда появляется желание перекусить. Наиболее очевидным примером таких продуктов являются мучные и хлебобулочные изделия.

Серый цвет не вызывает раздражения, но при этом успокаивает и приглушает беспокойство, а вместе с ним и аппетит.

Итак, с воздействием цвета на человека понятно. Вопрос номер два: какой цвет посуды наиболее предпочтителен для дома? Ответ, как правило, скрыт в вопросе: какого воздействия мы ожидаем? Хотим получать удовольствие от еды и не ограничивать себя в этом удовольствии или же придерживаться строгой диеты и не провоцировать себя лишний раз на пищевые излишества? И как выйти из ситуации, когда семья – это больше, чем один человек, и у каждого свои пристрастия, свои отношения с едой и питанием: дети, которых нужно уговаривать что-то съесть, родители, одному из которых нужно питаться умеренно, а другого больше заботит привлекательность и эстетическая сторона пищи и сервировки, чем тревога о чрезмерном питании. Выбор – всегда за каждым из нас, кому из какой посуды есть, и это лучше, чем идти на компромиссы, вредные для здоровья кого-то из членов семьи. С другой стороны, существенно снизить вес, купив на кухню только посуду нужного цвета, вряд ли реально, но в качестве одного из методов снижения веса (аппетита) использовать ее можно и даже нужно.

Посуда белого цвета считается самой популярной, но и самой же опасной для тех, кто хочет, к примеру, похудеть: любое блюдо на белой тарелке выглядит контрастно и очень привлекательно, что заметно повышает аппетит.

Посуда розового , фисташкового и оранжевого цветов — для тех, кто не мучается проблемой ограничения себя в еде. Розовый, фисташковый и оранжевый цвета стимулируют выделение желудочного сока и повышают аппетит. Тарелки такого цвета идеально подходят для капризных детей, которые не хотят съедать кашу, – они еще и добавки попросят.

Посуда красного цвета вообще под запретом на кухне для тех, кто боится набрать лишний вес. Красный цвет оказывает возбуждающее действие на нашу нервную систему, что приводит к потере контроля над голодом и к быстрому потреблению пищи.

Посуда желтого цвета создает противоречивый результат. С одной стороны, желтый цвет позволяет быстрее насытиться пищей, с другой – усиливает аппетит. Рекомендуется использовать такие тарелки под первые блюда – съеденный с большим аппетитом борщ или бульон вреда фигуре не нанесет, а так как вы почувствуете себя сытой (ым), до гарнира дело может и не дойти.

Посуда голубого цвета считается нейтральной. Поскольку голубой цвет не вызывает аппетита, тарелки в этом цветовом решении можно использовать и для первых, и для вторых блюд.

Посуда черного , сиреневого и синего цветов смотрится довольно интересно на кухне, а пища, положенная на нее, выглядит не очень аппетитно, что способствует снижению употребляемых порций.

Посуда болотного цвета является лучшим решением для тех, кто хочет похудеть. Еда на такой тарелке выглядит малопривлекательной и не вызывает аппетита.

Итальянские ученые разработали специальную диету, действие которой основано на употреблении продуктов определенного цвета. Она получила название «цветовая» или «цветная» диета. Суть «цветовой» диеты очень проста: каждый день недели необходимо есть продукты только одного определенного цвета. Продукты другой цветовой гаммы в этот день уже не допускаются. Специалисты по цветопсихологии считают, что смешение различных цветов в тарелке сбивает наш организм с толку. А цветная диета помогает избежать такого эффекта и позволяет полноценно набираться нужной энергии.

Источник

Дизайн и аппетит: как связано визуальное восприятие с поглощением пищи

Малиновый, сливовый, лимонный, молочный, лаймовый, лососевый, мятный — эти слова могут обозначать как названия цветов, так и названия блюд. И не зря. Психологами давно установлена тонкая, но зато очень прочная связь между интересом к пище и тем, в каких цветах она подана, и в каких оттенках оформлен интерьер. В это материале мы попробуем разобраться в этих зависимостях, чтобы обернуть их себе на пользу.

Что возбуждает аппетит?
Этим вопросом давно задаются владельцы кафе, ресторанов, дизайнеры и маркетологи, их задача — сделать наше пребывание в кафе максимально приятным, и получить максимальную прибыль от заведения. Прекрасно понимая это, мы, тем не менее, с удовольствием позволяем собой манипулировать. Согласитесь, вы не пойдете в то кафе, где будет неуютно, а вот в приятное заведение с располагающим интерьером будете готовы ходить хоть каждый день. Создать уют в кафе совсем не просто, тут вступают в силу много противоречивых тенденций: например, холодные светлые тона визуально «раздвигают» помещение, но лишний простор может показаться неуютным. Охристо-терракотовые оттенки создают ощущение тепла, но сильно затесняют пространство. Для того, чтобы не ошибиться, дизайн кафе ( http://www.klenmarket.ru/design/ ) лучше поручить профессионалам.

Какого цвета ваша любимая еда?
Цвет обладает уникальной способностью влиять на аппетит человека, он может подавлять чувство голода или наоборот, вызывать слюноотделение. Самыми «аппетитными» цветами психологи признали красный, оранжевый, пурпурный. Продукты таких ярких и теплых цветов организм воспринимает как более сладкие, при их виде меняется состав слюны и желудочного сока, организм готов к перевариванию сладости (вероятно, сказывается усвоенная на генетическом уровне ассоциация со спелыми фруктами). Такой еды вам все время будет казаться мало, захочется положить на тарелку еще порцию. С другой стороны, изобилие красного в интерьере кухни или столовой может принести прямо противоположный эффект — красный может оказаться слишком агрессивным и раздражающим. Если вы страдаете потерей настроения и аппетита, приобретите красную или оранжевую посуду, мисочку такого цвета стоит купить ребенку, который часто капризничает и отказывается от еды.

Довольно интересно можно поиграть с желтым цветом. Он усиливает как чувство голода, так и чувство насыщения. Желтый усиливает слюноотделение и выработку желудочного сока (представьте себе желтый лимон и вы почувствуете этот эффект прямо сейчас). Таким образом, желтый цвет улучшает пищеварение. Специалисты рекомендуют такую хитрость: завести глубокие желтые тарелки, они простимулируют вас съесть большую порцию супа, а порция второго блюда будет вполне умеренной.
Зеленый цвет близок к желтому по воздействию на организм. Зеленая пища кажется нам безопасной, здоровой, съесть ее можно довольно много (диетологи будут солидарны с таким утверждением, сельдерей, брокколи, пекинская капуста — да ешьте, сколько угодно!) Но в отношении зеленого очень важны оттенки: если это желтоватые, салатовые оттенки — они будут возбуждать аппетит, а вот синеватые, голубовато-зеленые вызовут прямо противоположный эффект.

Синий считается самым подходящим цветом для тех, кто решил сесть на диету. Продукты синего, голубого, фиолетового цвета в природе практически не встречаются (ну, баклажаны, черника, но это же не ежедневная пища). Здесь есть исключение — бирюзовый. Как ни странно, наш организм воспринимает его очень аппетитным.

Белый и черный — нейтральные цвета, которые могут восприниматься каждым человеком по-своему. На белом еда выглядит более ярко, а значит и более привлекательно, а с другой стороны, белый может вызвать ассоциацию чуть ли не хирургической стерильности. Черный у многих имеет траурные ассоциации, но способен простимулировать аппетит у любителей острых ощущений.

ИА «МариМедиа». При использовании материала гиперссылка обязательна.

Источник

Как цвет кухни влияет на аппетит

Если вас постоянно тянет к холодильнику, или наоборот, вы страдаете отсутствием аппетита, возможно, все дело в цвете стен, мебели на вашей кухне и посуды, которой вы привыкли пользоваться. Из нашей статьи вы узнаете о цветах, влияющих на аппетит.

ЦВЕТА, ВЫЗЫВАЮЩИЕ АППЕТИТ

Красный цвет – для тех, кто активен, жизнерадостен и любит общаться

Самый броский и привлекающий к себе внимание цвет, возбуждающий аппетит, поскольку обеспечивает зарядом бодрости и положительной энергии. В красном интерьере кухни вам покажется на пару градусов теплее, чем есть на самом деле. Однако для любителей тишины и покоя такой дизайн вряд ли подойдёт.

• используйте красный цвет дозировано, поскольку психологически красный является раздражающим. Например, в виде акцентной стены, декорированной панелями, яркой двери, алой скатерти, штор, фотообоев, светильников, посуды, картин, статуэток, ваз
• сделайте акцентной стеной кухонный фартук, отделанный красной плиткой или любым другим материалом по вашему желанию
• смягчите яркие фасады кухонного гарнитура красного цвета белыми стенами, облицованными глянцевой плиткой
• «согрейте» кухню, расположенную на северной стороне, тёплыми оттенками красного цвета, и «охладите» помещение, находящиеся на юге, с помощью холодных тонов
• создавайте нужный вам баланс красного цвета с помощью деревянных столешниц, металлических моек и раковин, хромированных смесителей и фурнитуры
• компенсируйте экстравагантный красный цвет чисто белым потолком.

Оранжевый цвет – для тех, кто хочет повысить жизненный тонус

Этот цвет подарит вам заряд бодрости, оптимизма и хорошего настроения. Он относится к цветам, пробуждающим аппетит и улучшающим пищеварение. Прекрасно подходит для тёплого семейного ужина, поскольку еда на тарелках оранжевого цвета смотрится настолько сочно и привлекательно, что вызывает здоровый аппетит.

• разбавьте яркий оранжевый цвет кухонных фасадов серебристым, белым, нежно-голубым и светло-серым тоном (столешницы, кухонный фартук, шторы, посуда, скатерть, кухонные принадлежности), чтобы избежать чересчур вызывающего интерьера
• отдайте предпочтение кухонной мебели бежевых, кофейных и сливочных оттенков, если у вас на стенах декоративные панели или обои оранжевого цвета
• не сочетайте апельсиновую гамму с классикой. Лучшие стили для оформления кухни в оранжевом цвете – хайтек, минимализм, модерн и этнический
• для снижения риска переедания используйте в интерьере кухни персиковые и пастельные оттенки оранжевого цвета

Вам могут пригодиться

Жёлтый цвет – для тех, кто не боится потолстеть

Цвет солнца по праву считается одним из самых подходящих для дизайна кухни. Он способствует поднятию настроения и активизации мозговой деятельности. Делает пространство гармоничным и дарит положительные эмоции. Жёлтые оттенки кухонного интерьера позволяют убедиться, какой цвет вызывает аппетит и вдохновляет на кулинарные подвиги. Вам непременно захочется добавки, если еда подаётся на ярко-жёлтой тарелке.

• используйте смело горчичный, песочный и соломенные оттенки, а вот лимонный оттенок жёлтого и цвет карри – только в качестве аксессуаров, кухонных принадлежностей, фартука, светильника или штор
• приобретайте мебель жёлтого цвета, отличающуюся на несколько тонов от цвета плитки, напольного покрытия или обоев
• сочетайте жёлтый с коричневым, если вы – сторонник классического стиля, причём, доминирующим цветом в этом случае лучше сделать благородный коричневый
• выбирайте для дизайна кухни пастельные оттенки жёлтого цвета, если вы следите за своим весом.

Зелёный цвет – для тех, кто хочет питаться правильно

Зелёный цвет относится нейтральной цветовой гамме, и потому сочетается со всеми оттенками. Он дарит радость, спокойствие и повышает работоспособность. Кухонная мебель салатового или фисташкового цвета вдохновит вас на правильное питание.

• выбирайте зелёные верхние фасады гарнитура, столешницу, фартук, шторы или жалюзи на окнах, если у вас просторная кухня
• в случае зелёного «низа» в качестве напольного покрытия подойдёт тёмно-зелёная керамическая плитка или ламинат коричневого, бежевого и даже чёрного цвета
• пространство кухни будет казаться больше, если вы выберите светлые и яркие оттенки зелёного тона. Болотный фон, наоборот, визуально уменьшит размеры кухни, и даже самое вкусное блюдо на тёмно-зелёной тарелке будет казаться непривлекательным.

Вам могут пригодиться

Белый цвет – для тех, кто стремится к чистоте и порядку

Цвет лёгкости, свободы и успеха. Сочетается со всеми цветами и положительно влияет на самочувствие и жизненный тонус человека. Однако кухня белого цвета требует идеального порядка и предельной аккуратности. Главный минус – на такой кухне трудно удержаться от переедания.

• добавьте к белому гарнитуру и стенам яркие акценты серого, синего, экспрессивно жёлтого и красного цветов в виде столешницы, декора, кухонного фартука, посуды, текстиля, оригинальных светильников и смесителей
• если помещение маленькое, подберите для своей белоснежной кухонной мебели светлые виниловые обои с орнаментом, чтобы зрительно расширить пространство
• в случае низкого потолка используйте светлые обои или декоративные панели в вертикальную полоску. В большой кухне можно чередовать светлые обои с тёмными
• сделайте пол на белой кухне из светлой керамической плитки, контрастного ламината или отдайте предпочтение наливному полу
• откажитесь от посуды белого цвета, чтобы не нанести вреда фигуре.

Вам могут пригодиться

КАКОЙ ЦВЕТ НА КУХНЕ СНИЖАЕТ АППЕТИТ

Чёрный цвет – для тех, кто стремиться к элегантности

Интерьер в классическом чёрном цвете смотрится дорого и роскошно. Чёрный снимает напряжение, способствует пассивности и относится к цветам, подавляющим аппетит. Еда на тарелках чёрного цвета выглядит визуально неаппетитно. Однако если вы живёте в студии, обладаете просторной кухней и стремитесь поддерживать себя в форме, то такая кухня – ваш вариант.

• разбавляйте глубокий чёрный цвет светлым ламинатом, ярко-желтым или белым текстилем, посудой оранжевого и фисташкового тона
• подчеркнуть роскошь чёрного интерьера поможет «игра» с матовыми и глянцевыми поверхностями кухонной мебели
• сочетание строгих чёрных нижних фасадов гарнитура с ярким оранжевым, жёлтым или дерзко-красным «верхом» придаст дизайну кухни сочность, смелость и оригинальность
• кухня, оформленная в чёрно-белых тонах – один из самых стильных вариантов дизайна. Белые столешницы, стены, фартук и черные фасады – классика, которая всегда актуальна.

Вам могут пригодиться

Синий цвет – для тех, кто любит покой и лёгкость, наполненную свежестью

Синий способствует торможению функций физиологических систем человека, поэтому это – цвет, снижающий аппетит. Небесные оттенки разной интенсивности способны успокаивать и придавать интерьеру благородство и строгость. Однако стоит помнить, что эти тона относятся к холодным цветам, поэтому на такой кухне будет неуютно, особенно зимой, или если она расположена с северной стороны.

• не используйте «синеву» в качестве доминирующего цвета.Желаемую свежесть придадут акценты в виде нижних фасадов кухонной мебели, столешниц, одной из стен, декорированной панелями или обоями, посуды, штор, кухонного фартука, сделанного из плитки или декоративной штукатурки
• не стоит покупать однотонные обои синего цвета, особенно, если кухня небольшая. Отдайте предпочтение бежевым или белым обоям с крупным синим рисунком на них
• для пола синего цвета используйте керамогранит или плитку. Креативно будет выглядеть глянцевый синий наливной пол.
• учтите, что голубые и синие оттенки визуально уменьшают пространство, поэтому не подходят для маленькой кухни

Фиолетовый цвет – для тех, кто уверен в себе и мыслит нестандартно

Необычный и оригинальный цвет, отбивающий аппетит, поскольку снижает физическую активность и работоспособность.

Идеально подходит для людей, страдающих ежедневными перееданиями. Однако чувствовать себя комфортно на кухне, в которой преобладает фиолетовый тон, способен далеко не каждый. Поэтому важно не переусердствовать с этим многогранным сложным цветом.

• используйте светлые оттенки фиолетовой палитры для отделки стен, а тёмные – для создания декоративных акцентов, сочетая их с серыми или белыми цветами
• сочетайте гарнитур, выполненный в фиолетовой гамме, с белыми столешницами, обоями, фартуком и стульями
• дизайн кухни в светло-фиолетовых тонах успокоит, поможет восстановиться после напряжённого трудового дня и держать под контролем свой вес.

Вам могут пригодиться

Не существует «плохих» и «хороших» цветов. Всё зависит от ваших желаний, целей, образа жизни, а также размеров кухни и её расположения. Воспользуйтесь нашими советами о влиянии цветов на аппетит при реализации своих идей.

1. Колчин Е.А. и др. Физическое восприятие цвета в городском пространстве. \\ International Journal of Humanities and Natural Sciences, vol.1, part 3. — С. 115-117.
2. Тихонова Л.М. Из опыта применения мультимедийных технологий в курсе латинского языка и основ медицинской терминологии.\\ Древние языки. Вестник Нижегородского университета им. Н.И. Лобачевского, 2013, №4(2). – С. 334.
3. Захожая Т.С.,Бекк М.В.,Бекк Н.В. Термоиндикаторы и эффект «термохромизма» ортопедической обуви для ДЦП.\\ Вестник технологического университета. 2016. Т.19, №7. – С. 77.
4. Батурин А.К., Арнаутов О.В., Багрянцева О.В., Хотимченко С.А., Шатров Г.Н. О необходимости совершенствования требований к маркировке пищевых продуктов в Российской Федерации и Евразийском Экономическом Союзе. \\ Hygiene & Sanitation (Russian Journal). 2016; 95(2). – С. 195.
5. Романова Я.А., Быстрова Т.Ю. Методика подбора цветового тона в дизайне. \\ Академический вестникУРАЛНИИПРОЕКТРААСН, 3, 2013. – С. 95.
6. Гавричкова Е.С. Влияние цвета на восприятие человека. \\ Актуальные проблемы авиации и космонавтики. Социально-экономические и гуманитарные науки, 2012. – С. 300.
7. Седова Ю. А., Урнухбаяр Унуболд. Восприятие цвета в архитектуре. \\ СИМВОЛ НАУКИ, № 5, 2018. — С. 155.

Источник