Тещина радость что это

Дрожжи:

Fermentis — Сaфбрю S-33 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 180 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 9 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания:Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Параметры варки
Эффективность варки: 62.9 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 20 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 22 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 18 л. | Температура карбонизации: 19 °С
Праймер:

200 гр. | Декстроза / глюкозасбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 3.42 (6.84 г/л)

Источник

Блинный пирог «Тещина радость»

Способ приготовления

1. Сварить филе индейки в подсоленной воде до готовности. Для вкуса положить в кастрюлю одну очищенную морковку. Грибы мелко нарезать. Лук почистить и мелко нашинковать. Разогреть в сковородке масло и пожарить в нем грибы около 10 минут. Через мясорубку прокрутить отваренное мясо и морковку. В отдельной посуде перемешать грибы, нарезанный лук, нашинкованную зелень и прокрученное мясо индейки.

2. Замесить тесто на блинчики. Пожарьте блинчики. Восемь из них прожарьте только с одной стороны. Остальные блины жарьте с двух сторон. Приготовить форму для запекания и выложить туда 8 блинов не обжаренной стороной на дно формы. Края блинов должны свисать с бортиков. Блинчик на дне смажьте яйцом и положите сверху еще один блинчик. На блины выкладываем часть фарша и накрываем блинчиком, которые обжарены с двух сторон. Слои повторять.

3. Когда весь фарш и все блины уложили в форму, заверните свисающие края блинов наверх и смажьте яйцом. Пирог запекается 20 минут при температуре 180 градусов.

Блинный пирог «Тёщина радость»

Для блинчиков: 400 мл йогурта, 100 мл воды, 250 г муки, 50 г растительного масла, 1/3 чайной ложки соли, 1-2 чайные ложки сахара, 2 яйца.Для начинки: 500 г филе грудки индейки, 300-500 г свежих шампиньонов, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зелени укропа, зеленый лук, 1 чайная ложка растительного масла, 1 яйцо, соль, черный молотый перец.
Филе грудки индейки залить водой, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на среднем огне вместе с морковью до готовности.
Шампиньоны мелко нарезать, репчатый лук измельчить. Спассеровать репчатый лук на сковороде в разогретом растительном масле, добавить грибы, немного соли и готовить под крышкой минут 5-10, помешивая.
Готовое мясо индейки и вареную морковь прокрутить через мясорубку, соединить с грибами, измельченной зеленью укропа и измельчённым луком.
Замесить негустое тесто для блинчиков, дать ему немного постоять. Часть блинчиков пожарить на сковороде без масла с двух сторон. Примерно восемь блинчиков пожарить только с одной стороны.
Готовые блинчики выложить необжаренной стороной на дно формы для запекания так, чтобы их края свисали с бортиков формы.
Смазать взбитым яйцом блинчик на дне и закрыть его еще одним блинчиком необжаренной стороной вниз.
На дно формы поместить слой фарша из индейки и грибов, накрыть его блинчиком, обжаренным с двух сторон. Повторить эти слои 3-4 раза. После заполнения формы завернуть свисающие с неё края блинчиков наверх, смазать их взбитым яйцом и накрыть сверху блинчиком необжаренной стороной вверх. Смазать весь пирог взбитым яйцом.
Запекать блинный пирог в разогретой до 180° духовке 15-20 минут.

Время приготовления 60 минут

Ингредиенты

• Йогурт — 400 Грамм
• Вода — 100 Грамм
• Мука — 250 Грамм
• Масло растительное — 50 Грамм
• Соль — 1/3 Чайных ложки
• Сахар — 1-2 Чайных ложек
• Яйцо — 2 Штуки
• Индейка филе — 500 Грамм (начинка)
• Шампиньоны — 300-500 Грамм (начинка)
• Морковь — 1 Штука (начинка)
• Лук — 1 Штука (начинка)
• Зелень укропа, пучок — 1 Штука (начинка)
• Зеленый лук — По вкусу (начинка)
• Растительное масло — 1 Чайная ложка (начинка)
• Яйцо — 1 Штука (начинка)
• Соль, перец — По вкусу (начинка)

Основные ингредиенты:Мука и тесто, Мука

Примечание:Блинный пирог «Тещина радость» – простой способ порадовать ваших близких. Перед вами лучший рецепт приготовления любимого кулинарного изделия. Внимательно изучив все рекомендации и рассмотрев фото, вы поймёте, как приготовить Блинный пирог «Тещина радость» в домашних условиях. Чтобы приготовление не отняло много времени, советуем вам заранее подготовить все необходимые ингредиенты, которые входят в состав блюда, и кухонные приборы, которые могут понадобиться во время процесса. Если вам понравился представленный на этой странице рецепт, просьба оценить его по достоинству и оставить свой комментарий.

Описание:На масленичной неделе, по традиции, теща приглашает зятя на блины. Удивите своего зятя блинным пирогом, а не стандартными блинами с начинкой и без.

Источник

2. Глава Тёщина радость

После новости, сказанной Максимом весёлым голосом, на другом конце провода наступила тишина, а потом мужчина услышал всхлипывание.
— Нина Ивановна, вы, что ли плачете? – удивился зять. Всё же хорошо. Мне сказали, что и Галя и мальчики чувствуют себя хорошо. Вот сейчас собираюсь и еду к ним. А вы плакать вздумали!
Радоваться надо, что в стране двумя мужиками больше стало. Ещё два солдата встанут на защиту родных рубежей, — продолжал таким образом успокаивать зять любимую тёщу.
— Я радуюсь, — сквозь слёзы прошептала Нина Ивановна. Только, как Галя с ними управляться станет?
— Так у неё же есть я, — уверенно гнул свою линию Максим. Да и старшие дети не останутся в стороне, помогать будут.
— Тесно вам всем в этой квартире, Максим. Как вы и так жили, ума не приложу… А теперь ещё двое…Куда две коляски поставить?
— Ну, я же стою на очереди на расширение жилплощади. Может, теперь пойдут мне навстречу и выделят квартиру просторнее.
— Ой, Максимка, мечтать, как говорят, не вредно. В Москве да получить большую квартиру? Не смеши меня. Ну, да ладно, поживём, посмотрим, — как-то многозначительно окончила разговор женщина.
Было 8 часов, воскресенье. Максим собрал передачу для жены, опыт у него уже имелся, написал благодарственную записку, с пожеланиями быстрейшего возвращения домой с прекрасными малышами. А ещё не забыл приписать, что любит её ещё сильнее за то счастье, которое она ему дарит каждый день и каждую минуту. Передачу приняли, сказали на каком этаже и какое окно. Только сегодня врач не разрешает пока роженице вставать, через три дня пожалуйста приходите.
Недовольным ушёл от роддома папаша. Ему очень хотелось увидеть любимую. Но он прекрасно понимал, что очень нелегко достались ей эти малыши. И, действительно, пускай набирается сил.
Вместо семи дней Галя пробыла в роддоме 10 дней. Один ребёнок был маленьким, и врач хотел, чтобы малыш немного набрал вес. И вот наступил для всех это счастливый день. За Галей приехал Максим и отчим. Оба с шикарными букетами и двумя пакетами для медперсонала. Машину для этих целей папаше новорожденных выделил директор.
Так и приняли на руки Максим одного малыша, а Василий Игнатьевич – второго.
Теперь адрес рождения у этих двоих будет не Москва, а Мытищи, — шутил отчим.
— Лишь бы людьми хорошими выросли. А место рождения совсем неважно, — отвечал Максим, и Галя его поддержала.
Василий Игнатьевич назвал водителю адрес дома, в котором жили родители Гали.
-Василий Игнатьевич, а почему вы везёте нас к себе, а не домой к нам, – удивилась женщина.
Мужчины только переглянулись и ничего не ответили, чем ещё больше удивили Галину.
А на пороге их встретила шумная толпа детворы, во главе их стояла Нина Ивановна и стараясь скрыть слёзы, улыбалась.
Затем по очереди взяла малышей и положила рядом на стол, покрытый белой скатертью.
— Добро пожаловать, дети, домой. Растите здоровыми, умными и послушными.
— Мама, что всё это значит? – никак не могла прийти в себя Галина.
— А значит это, что мы решили отдать вам свою пятикомнатную квартиру. Нам и вашей двухкомнатной будет достаточно.
— Мама, а если Клава вернётся и предъявит свои права на жилплощадь?
— Мы с Максом договорились, что если так случится, то одну комнату освободите и пускай живёт себе на здоровье. – вздохнула Нина Ивановна.
— Спасибо, мамочка, спасибо Василий Игнатьевич. – Галя по очереди подошла к каждому и обняла.
— Я тут не при чём, — скромно ответил отчим. Квартира принадлежит по праву матери и только она имеет права ею распоряжаться.
Семья дружно отпраздновала появление на свет новых членов. Мужчины остались и дальше праздновать, а женщины уединились в ванной комнате, чтобы выкупать малышей. Знала Нина Ивановна, что тяжело дочери одной справляться с двоими и пообещала всяческую помощь.
Когда распеленали первого, то женщина удивилась и показала дочери на небольшой родимый знак в виде полумесяца под левой ключицей:
— А ты знаешь, что у ребёнка наше фирменное пятно, — улыбаясь спросила она дочь?
— Наслышана, мне медсестра сказала.
— А пятно у обоих?
— Нет, только у меньшего.
— А как звать-то деток будете, уже решили?
— Этого Георгием. Проще Гошей, а братика его – Павликом звать будем.
— Интересный случай, тебе не кажется?
— Какой, мама случай?
— Обычно двойняшки совершенно одинаковыми бывают. А тут и по весу, и по цвету волос и глаз они такие разные, — задумчиво говорила Нина Ивановна. Смотри, у Гоши глаза карие и волосы тёмные и длинные, хоть и мал сам. А у Павлика серые глаза, один в один – твои. Да и светленький он.
— Павлик, видимо, обижал Гошу. Даже и родился первым, он долго не выпускал Гошу на свет, в воротах стоял, — рассмеялась Галя.
— Ну, дай-то Бог, чтобы здоровенькими росли, а вес успеет наберёт на материнском молочке.
— Спасибо тебе, мамуля, за квартиру. А я грешным делом хотела операцию делать, когда узнала о беременности, но Максим запретил.
— Да, что ты, девочка моя! Часть квартиры и так по праву тебе принадлежит. В основном мы перевезли только свои личные вещи, а отцовская библиотека осталась тут у вас, пускай внуки читают и вспоминают своего дедушку добрым словом. Да и мебель оставили. Нам достаточно и той, что была у вас, да и мне легче будет с уборкой. А моим внуком будет теперь где разгуляться, — радостно говорила Нина Ивановна, купая второго малыша по имени Павлик.
А у мужчин шли свои разговоры.
— Мне теперь надо ещё искать себе подработку, — теребил бороду Максим. Детского пособия вряд ли даже хватит на молочные смеси двойняшкам на месяц. А скоро Олю в школу собирать. Хорошо, чтобы ей и Ромке места в садике дали, когда принесу справку о рождении двойняшек. Всё-таки жене легче было бы управляться.
— Да, нелегко тебе, зятёк придётся. Не завидую. Хотя одновременно и завидую….
Только не балуйте детей слишком, а то вот мы с Ниной души не чаяли в Клавке, а вон как вышло. Никак не может мать успокоиться, плачет иногда по ночам, тайком, думает, что я не слышу. Но и мне нелегко приходиться. Болит моё сердце глядя на ваших детей. А ведь и у меня могли быть внуки…..Не знаю, жива ли наша дочь…..

Источник