Как мы чувствуем вкус кальяна

Почему кальян без вкуса?

Вы делаете кальян дома или пришли к друзьям, а может вы пришли в заведение, где вас распрашивают о предпочтениях, любите ли вы сладкие вкусы или кислые В итоге у вас есть кальян, на котором стоят углу, вы вдыхаете дым, а вкуса нет, давайте разберемся почему такое могло произойти.

О том, что из такого заведения вам нужно бежать, мы говорить не будет =) Приходите к нам в Лаундж Рум — мы сделаем вам вкусный кальян.

Нет вкуса, потому что кальян пропускает воздух

Возможно вы курите воздух. Проверьте плотно ли сидит чашка, не выпал ли шланг, не западает ли клапан. Если нашли причину, позовите кальянщика или попытайтесь сами устранить проблему.

Плохой табак — причина отсутвия вкуса

Возможно данный табак долго лежал и «высох». Либо табак был изначально низкого качества и ароматизаторы добалвенные к табачному листу не имеют вкуса. Используя некачественный табак вы изначально умаляете шансы на хороший опыт курения. Возможно вы положили слишком мало табака для данной чаши.

Вы сликшом сильно отжали табак и пропал вкус

Если вы любите кальяны покрепче, то наверняка перед забивкой отжимаете табак. В таком случае крепость добавляется, но вкус пропадает, потому что колличество табачного сиропа уменьшается, а в нем и содержатся «ароматизаторы».

Ваш кальян грязный

На шахте, колбе, чашке оседает «вкус» с предыдущих покуров, поэтому он может перебивать свежий табак и вы не чувствуете вкус.

Вкус пропал из-за перегрева табака

Слабый вкус бывает от неправильного температурного режима. Слишком много жара сожжет табак и сделаем дым горьким.

Слишком часто курите кальян, поэтому не чувствуете вкус

Частое курение кальяна изо дня в день пагубно влияет на ваши вкусовые рецепторы, они перестают «чувстовать», так же такой эффект может оказывать острая еда или лекартсва. Решением данной проблемы является — сделать перерыв и отдохнуть от кальяна.

Источник

Не чувствуется вкус кальяна? Не пугайтесь.

У многих есть вопрос – почему не чувствуется вкус кальяна? В статье вы найдете 8 причин о том, почему в кальяне не чувствуется вкуса и как это исправить.

Почему в кальяне не чувствуется вкус табака? Возможно, проблема в табаке.

Согласитесь, обидно, когда забиваешь чашку и предвкушаешь вкусный кальян, а как итог, выходит только безвкусный кальянный пар. У того, что не чувствуется вкус кальяна, есть несколько причин:

1. Некачественный, плохо пропитанный табак. Такое может быть как и с дешевыми, так и с дорогими табаками. Производитель может экономить на ароматизаторах и добавлять те, что имеют яркий запах, но не имеют вкус. Также вы можете столкнуться с подделкой или с табаком-новичком, который еще не доведен до идеальных характеристик. Также такие вкусы как банан, манго, клубника – как правило, сами по себе не очень яркие у большинства табачных брендов. Причина номер один – некачественный табак, а если точнее, ароматизаторы в нем.

Совет: эту проблему можно устранить путем проб табаков от других производителей. Уверены, что вы найдете вкусы себе по душе.

1. Отжим табака. Если вы любите кальяны покрепче, то наверняка перед забивкой отжимаете табак. Крепость добавляется, а вкус пропадает. Знакомо? Вся причина кроется именно в отжиме. Вместе с глицерином вы отжимаете сироп, что влияет на качество вкуса. Так же, есть вероятность, что при желании добиться большей крепости с помощью «пушистой» забивки, вы кладете мало табака, что тоже ухудшает вкус.

Совет: старайтесь не отжимать табак, если для вас важен насыщенный вкус. Вы можете выбрать себе табаки покрепче или воспользоваться дохой для усиления крепости, которая, кстати, не влияет на вкус. Если предпочитаете «воздушную забивку», то не жалейте табака. Оптимальное количество – чуть больше 2/3 чашки.

1. Хранение табака – немаловажный фактор, отвечающий на вопрос «почему не чувствуется вкуса кальяна?». Если вы часто держите табак открытым, то таким образом его вкусовые качества ухудшаются, а сам табак подсушивается. Это и вызывает понижение вкуса при курении.

Совет: следите за упаковкой и хранением вашего табака. Если вам неудобно хранить их в упаковках от производителя, то отличный вариант – переложить табаки в пластиковые контейнеры или стеклянные баночки. И вам комфортно, и табакам хорошо.

Не чувствуется вкус кальяна? Проблема в аксессуарах

• Загрязненная шахта кальяна. Если вы долгое время не уделяли должного внимания чистке шахты, то велика вероятность, что это также причина, почему у кальяна нет вкуса. Шахта так или иначе имеет свойство впитывать в себя запахи и, когда она сильно загрязняется, вы уже не чувствуете никакой вкус.

Совет: хорошо прочистите шахту. О том как это сделать, читайте в нашей статье как мыть кальян. Велика вероятность, что после промывки вкус вернется снова.

• Герметичность кальяна. Очень частая ситуация, связанный с уплотнителями для кальяна. Уплотнители предназначены не только для устойчивости конструкции кальяна, но и для того, чтобы кальянный пар и сам его вкус никуда не убегали за счет герметичности. Поэтому, если вы не раз замечали, что чашка на шахте держится довольно свободно или шахта в колбе стоит неплотно, то есть вероятность, что причина, по которой в кальяне нет вкуса, кроется именно в уплотнителях.

Совет: подберите уплотнители по размеру и наслаждайтесь вкусным кальяном.

• Забился шланг. Если вы приобрели некачественный шланг, особенно если он не силиконовый, то внутри может начать отпадать материал, который в итоге забивает трубку и влечет за собой отсутствие вкуса в кальяне.

Совет: покупайте качественные силиконовые шланги, который просты в уходе и поддаются мытью водой и специальными чистящими средствами.

• Некачественная чаша или кальян. Эти факторы также влияют на отсутствие вкуса в кальяне. Причина кроется зачастую в материалах. Некоторые чашки или кальяны обладают плохой вкусопередачей, поэтому на них даже самый насыщенный табак будет безвкусным.

Совет: при выборе нового кальяна или чашки для него, не поленитесь почитать отзывы в интернете или посетить парочку популярных кальянных и спросить совета у кальянщика. Не стесняйтесь этого делать, хороший кальянщик как никто другой знает все о последних новинках и имеет приличный опыт, чтобы подсказать вам что-либо по интересующему вас вопросу.

Не чувствуется вкус кальяна? Слишком частое курение.

• Слишком частое курение. Курение кальяна изо дня в день пагубно влияет на ваши вкусовые рецепторы, тем самым притупляя их. Как не странно, это одна из наиболее распространенных причин и ответов на вопрос: «Почему я не чувствую вкус кальяна?». Но не бойтесь, потеря вкуса произошла не навсегда. Мы сами с таким сталкивались, но проходит это достаточно быстро, дня через 2. С другой стороны, это скорее более распространенная причина именно для кальянщиков, поскольку они сталкиваются с гораздо большим количеством кальянов, чем обычные курильщики.

Совет: откажитесь от курения на пару-тройку дней, рецепторы придут в норму, и вы будете ощущать вкус в полной мере, как и всегда.

Что делать, чтобы избежать перегрева и неприятного вкуса в дальнейшем?

Зачастую нередки ситуации, когда не чувствуется вкус кальяна, однако некоторым кажется, что кальян просто горчит. Однако это абсолютно разные явления. Отсутствие вкуса не связано с температурой чаши, а вот когда кальян именно горчит – это значит, что жара в чаше слишком много и табак перегревается. Отсутствие вкуса от горечи можно легко отличить: если в кальяне просто нет вкуса, то вы все равно можете сделать полную затяжку без каких-либо неприятных ощущений. Когда горчит кальян, то вдыхаемый вами пар словно давит на горло, вызывая в нем небольшое жжение и, соответственно, горечь. В таком случае необходимо продуть кальян, чтобы остудить чашу и вкус к вам вернется.

Как избежать перегрева?

1. Следите за количеством жара в чаше.
2. Не оставляйте кальян надолго, курите его, иначе велика вероятность перегрева и появления горечи.
3. При забивке табака отбирайте веточки, которые в нем есть. Они очень часто начинают гореть и вызывают горечь.

В кальяне нет вкуса. Выводы.

Как вы уже заметили, причин по которым нет вкуса табака в кальяне – множество. Наиболее распространенные – это забившаяся шахта, проблемы с герметичностью кальяна, слишком частое курение. Не забывайте, что шахту нужно чистить если не после каждого, то хотя бы после двух-трех покуров, чтобы устранять лишние запахи. Также тщательно проверяйте уплотнители, чтобы вкус не пропадал через лишний «гуляющий» воздух. И не забывайте отдыхать от курения. Все-таки, так или иначе курение вредит здоровью. Поэтому делайте перерывы в курении кальяна и не забывайте дышать свежим воздухом.

Источник

Как работает кальян? Дым кальяна – состав.

Что происходит внутри кальяна и как работает кальян? Разумеется, вы знаете, из каких деталей состоит кальян. Если так получилось, что вы еще об этом не знаете, рекомендуем прочитать статью «Как собрать кальян: инструкция». Итак, что происходит при затяжке кальяном? Откуда появляется дым и какой его состав? Как работает кальян? Постараемся дать ответы на все эти вопросы.

Как работает кальян? Основные этапы курения.

При затяжке, воздух проходит через разогретые угли, затем через Калауд, либо через дырочки в фольге. Кроме того, сам источник тепла, на котором лежат угли, также нагревает табак, создавая необходимую температуру для испарения всех составных жидких веществ, входящих в состав кальяна: глицерин, ароматизатор, и, конечно же, примесь того, что испаряется из табачного сырья. Именно таким путем никотин из листа попадает в дым.

При затяжке образуется безвоздушное пространство в колбе, из-за которого, собственно, единственный путь получения воздуха (а значит и пара) – через шахту и чашку, проходя воду и фильтруясь при этом. Затем дым попадает в шланг, который также удерживает некоторое количество примесей. К слову говоря, при курении кальяна не горит табак, а, следовательно, то, что курим не корректно называть «дымом», скорее «паром». Все, что есть в чашке – испаряется, в результате оставляя не пепел, а лишь безжизненный комок высохшего табака.

Как работает кальян? Что мы курим? Глицерин.

Один из участников испарения – глицерин. Это бесцветная и вязкообразная жидкость, которая не обладает запахом и сладковата на вкус. Глицерин испаряется при температуре в 150 градусов. Получают глицерин либо путем алкоголиза растительных жиров, при применении вакуум-ректификации (98% глицерин), либо за счет щелочного омыления жиров (так получали до синтетического способа). При этом образуется раствор мыла, из которого сначала отделяется мыло, путем его высаливания с помощью хлорида натрия, который затем кристаллизуется после осаждения и сгущения глицерина. Таким способом получается «грязный» глицерин 80% чистоты, после этого он обрабатывается углем. На данный момент существуют и ферментативные способы получения глицерина.

Глицерин бывает трех видов: сырой, дистиллированный и технически чистый. В производстве кальянного табака чаще всего используется технически чистый глицерин, хотя бывают случаи употребления и дистиллированного. Вреда от глицерина не существует, кроме того, он активно применяется в самых разных областях, в том числе и для создания «театрального дыма». Для того чтобы из него получился акролеин, путем дегидратации глицерина, в чашке для кальяна недостаточно необходимых условий: слишком низкая температура и отсутствие катализаторов. Температура в чашке едва превышает 200 градусов, как было доказано при проведении физических опытов (автор изображения ниже – Олег Княгин, Роман Крецу, Иван Батанов, Александр Дмитриев). Для получения акролеина из глицерина необходима температура выше температуры кипения глицерина – 290 градусов, и кислый катализатор. При синтезе им чаще всего выступает гидросульфат калия. Надеюсь, доказывать то, что его нет в чашке – не нужно.

Температура чашки: внизу и вверху.

К слову говоря, тоже самое относится и к вэйпам – смесь глицерина с пропиленгликолем не нагревается даже близко к температуре 290 градусов, он даже не кипит. Следовательно, вредные последствия отсутствуют.

Как работает кальян? Ощущение вкуса ароматизатора.

На языке человека огромное количество рецепторов, в зависимости от строения которых они подают соответствующие сигналы, когда что-то в них «попадает». Именно благодаря их распространению в определенных областях ротовой полости мы чувствуем сладкое, соленое и кислое в разных участках рта. При испарении ароматизатора необходимые пахучие вещества нужного пространственного строения попадают в определенные рецепторы и, в зависимости от их интенсивности, мозгу подаются соответствующие сигналы.

На верхней стенке носоглотки расположено обонятельное поле, в котором очень высокая концентрация обонятельных клеток, обладающих волосками, покрытых слизью. Ароматические вещества при испарении попадают в слизь и растворяются в ней, благодаря чему клетка получает необходимый химический сигнал и возбуждается. От возбужденных клеток информация передается обонятельным луковицам через обонятельные нервы, после которых сигнал попадает в мозг. Разумеется, у каждого ароматизатора своя формула ароматики, что и обуславливает их специфический вкус.

Итак, рецептор сладких веществ содержит белки T1R2 и T1R3, рецепторы горького вкуса — T2R. Для того, чтобы мы почувствовали соленый вкус необходима нужная концентрация солей натрия в вкусовой поре, что увеличивает количество ионов пропускаемых натриевым насосом. Для восприятия кислого вкуса необходима нужная концентрация ионов Н, что следует из индикатора концентрации ионов Н – рН. Данный рецептор активно реагирует на рН вдыхаемого дыма, о чем мы писали в «Производство табака для кальяна: состав табака». Рецептор TRPM8 отвечает за ощущение холода, катионный канал которого начинает работать при понижении температуры ниже 37 градусов. Противоположно работает рецептор TRPV1, активирующий ионные каналы при температуре выше 37 градусов и вызывающие чувство жжения.

Как работает кальян? Описание состава ароматизаторов.

Но что содержится в составе ароматизаторов, придающее им такой вкус? Известные паникеры, которые при любой химической формулировке затыкают уши и кричат «химия, химия» отчасти правы. Но только отчасти. Собственно, они правы в той часть, что все вокруг нас химия. Например корица для выпечки – «коричный альдегид», полученный из эфирных масел. Вкус ванили – ванилин, вкус абсента – этиловый спирт и эфирное масло аниса.

Более сложные вкусы и соединения получают при смешивании определенных эфирных масел и химических соединений в строгой последовательности, пропорции, в необходимом растворителе. Вкус обычных яблочных конфеток может быть зашифрован в десятке составных частей, среди которых этилацетат, геранилацетат, цетронеллилацетат, нериалацетат, 1-бутанол-3метил-ацетат и другие. Каждое из этих химических определений шифрует определенный вкус и запах. Этилацетат – фруктовый и сладкий вкус с вишнево-виноградным оттенком, цетронеллилацетат – фруктовые нюансы вкуса груши и яблока, ацетоуксусная кислота – вкус конфеток тутти-фрутти, этилмальтоп – сахар и леденцы.

При создании даже моновкуса, простой аромат персика может состоять из 10-15 веществ. Вероятно, именно с этим связано то, что некоторые вкусы у всех производителей получаются, а некоторые не получаются ни у кого. Как происходит процесс создания ароматизатора? В первую очередь выделяются дескрипторы — простые ароматы, сочетание которых в нужной пропорции составляет более комплексный вкус. Так вкус вишни может быть разложен на сладкие, кислые, травянистые , цветочные и другие дескрипторы. Затем идет утомительный процесс смешивания веществ и редактирования рецептуры.

Нужно также знать состав ароматизаторов для табака для кальяна, поскольку, при наличии в них лимонной или яблочной кислоты, будет происходить удержание никотина в виде солей, резко уменьшая его концентрацию. Разумеется, если вы хотите высокое содержание никотина в табаке. Это замечание больше относится к тем, кто собирается ставить домашние эксперименты по производству табака.

Как работает кальян? Инвертный сироп, патока, мед.

При курении кальяна важно выдерживать определенную температуру курения. При ее нарушении вы явно понимаете, что происходит что-то не то (кальян горчит). При карамелизации сахаров в инвертном сиропе или патоки, которые используют для равномерного прогрева всей кальянной смесь, происходит карамелизация сахаров. Это приводит к привкусу жженой карамели при температуре в 170 градусов.

Как работает кальян? Что содержится в табачном листе?

В первую очередь это то, о чем все думают сразу при слове «табак» — никотин. Никотин – алкалоид с высокой биологической активностью, полезные или негативные свойства которого зависят от концентрации. Сам никотин находится в табаке в виде солей, в чистом виде испаряется при температуре 247 градусов, но в растворе температура его испарения понижается. Про вред никотина долго говорить бессмысленно, все и так его отлично представляют. По сути, зависимость от никотина ни чем не отличается от других видов зависимостей.

Кроме никотина в табаке также присутствует норникотин, никотеин, анабазин, углеводы (крахмал, глюкоза), щелочные вещества, органические кислоты (например, лимонная, которая и связывает никотин в соль), полифенолы, минералы, смолы, эфирные масла и белки (в том числе ферменты). К слову говоря, именно из-за концентрации углеводов и белков в табаке и зависит вкус того или иного табачного листа. Их концентрация зависит от почвы (в большей степени), сорта, способа обработки, условий выращивания и времени сбора.

Попадая в кровь никотин повышает давление, сужает периферические сосуды, влияет на ацетилхолин – нейромедиатор ответственный за нервно-мышечную передачу и нервное возбуждение. Употребление никотина влияет на работу тех отделов мозга, что чувствительны к ацетилхолину и влияют на следующие функции: настроение, работу мозга, состояние кожи, роста волос, работы сердца и пр. Интересно, что кроме этого курение понижает температуру тела. Никотин влияет на вегетативную нервную систему, разгоняя сердце и сужая сосуды, а СО успешно конкурирует с кислородом за гемоглобин, тем самым блокируя часть эритроцитов.

К слову говоря, кошки чувствительны к никотину, а для птиц комната наполненная дымом – просто смертельна. Конечно, по большей части это относится к курильщикам сигарет, поскольку концентрация никотина в кальяне меньше, однако и эта разница не настолько огромная. Мы уже писали об этом в статье «Крепость табака для кальяна: сравнение».

Как работает кальян. Фильтрация дыма водой.

По пути дыма в кальяне одним из последних фильтров выступает вода, где происходит охлаждение и фильтрация кальянного дыма. При прохождении через нее дым оставляет там до 95% фенола, больше 50% твердых частиц, ароматических углеводородов, некоторое количество никотина. Смолы при курении кальяна просто не образуются, поскольку это продукт пиролиза табака, что при курении кальяна (из-за низкой температуры) не происходит. Мы употребяем термин «дым» просто из-за привычки. В начале статьи мы уже написали, что мы курим не дым, а пар. Даже малейшие признаки «дыма» (твердые частицы) отфильтровываются водой, что позволяет однозначно сказать, что мы курим именно пар.

Стоит отметить, что не только прохождение дыма через воду придает ей со временем цвет. В виду особо повышенного количества сиропа в некоторых табаках, он зачастую просто проникает через отверстия внизу чашки и стекает в воду при долгом курении. После прохождения воды последний рубеж очистки — шланг для кальяна, где также остается определенная часть примесей.

Как работает кальян. Итог.

Мы надеемся, что вы получили удовольствие от прочтения и немного расширили свой горизонт понимания курения кальяна. Более точное понимание происходящего процесса приводит к к более осознанным действиям, и, как следствие, к более качественному продукту. Ну, или так, для общего развития.

Источник